Да это моя любимая домашняя аджика. Готовлю ее все время, и пусть вас не смущает, что она с кабачками — вкусная-я-я-я ммм…просто объедение! Остренькая такая и нежная, ее с супчиком вся родня просто обожает. Рецепт старый семейный, проверенный годами.
Необходимые продукты:
- кабачки — 3 кг.
- сладкий перец и морковка — по 0,5 кг.;
- чеснок — 1 стакан(очищенных зубков);
- помидоры — 1,5 кг.;
- молотый красный перец — 2,5 ст.л.;
- сахар — 0,5 ст.;
- подсолнечное масло — 1 ст.;
- соль — 2,5 ст.л.
Домашняя аджика. Как приготовить
- Морковку очистите, кабачки тоже.
- Пропустите на мясорубке морковку, вместе с кабачками, перцем(очищенным от семян).
- Затем добавьте к получившейся массе соль, сахар и подсолнечное масло.
- Варите 40 минут.
- Затем снимите массу с огня, дайте остыть.
- Добавьте чеснок (измельченный при помощи чесночницы) и красный перец.
- Поставьте снова на огонь, доведите до кипения, и с момента закипания варите еще 5-10 минут.
- Горячую массу разложите в стерилизованные банки.
Вот и готова домашняя аджичка — и вкусно, и экономно.
Автор рецепта — Марина Зубко
Пирожки с капустой вкуснятина)