Домашний рахат-лукум, просто ум отъешь как вкусно. Всегда готовлю эту сладость своим детям, они от нее в восторге. Совершенно простой и очень вкусный рецепт приготовления рахат-лукума. Обязательно попробуйте, порадуйте себя и своих родных.
Нам потребуется:
- Вода 380 мл.;
- Сахар 300 г.;
- Сок апельсина 250 г.;
- Кукурузный крахмал 140 г.;
- Сок лимона 3 ст.л.;
Для посыпки:
- Кукурузный крахмал 3 ст.л.;
- Пудра сахарная 1 ст.л.
Домашний рахат-лукум. Рецепт приготовления
- Смешиваем воду и апельсиновый сок в большой кастрюле. Далее засыпаем сахар, кукурузный крахмал. При помощи венчика всё тщательно перемешиваем.
- Ставим получившеюся массу на огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения массы, как только масса загустеет, вливаем сок лимона.
- Перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне, постоянно помешивая.
- Как только масса станет тягучей и изменит свой цвет, примерно через 10-15 минут, снимаем с огня. Выливаем массу в стеклянную форму для запекания, разравниваем.
- Даем остыть при комнатной температуре в течение 1 часа. Пока сделаем посыпку, для этого, в миску засыпаем кукурузный крахмал и сахарную пудру, тщательно перемешиваем.
- Остывший десерт нарезаем на порционные кусочки, обваливаем их в смеси из сахарной пудры и крахмала. Хранить можно в контейнере или же в плотно закрытом пакете.
Приятного аппетита.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Калнина Наталья
