Домашний кетчуп без сахара и уксуса, самый лучший домашний кетчуп который вы когда-либо пробовали. Добавлять его можно просто куда угодно, благодаря такому кетчупу любое блюдо становится ярче, вкуснее, сытнее.
Нам потребуется:
- Помидоры нарезанные 4 кг.;
- Перец болгарский 0.5 кг.;
- Лук 1 шт.;
- Чеснок 3-4 зубочка.;
- Соль 3 ст.л.;
- Стевия 1 ст.л. или сахар 5 ст.л.;
- Молотый перец 1 ч.л.;
- Базилик 1 ч.л.;
- Немного гвоздики и корицы по вкусу.
Домашний кетчуп без сахара и уксуса. Как приготовить
- Для начала нарезаем дольками помидоры и болгарский перец, перекладываем в глубокую кастрюлю, и тушим в течение 30 минут.
- Теперь стерилизуем банки и крышки. Тушеные овощи перекладываем в блендер или кухонный комбайн и перемалываем, получается 4 литра жидкости.
- Также в блендер отправляем лук и чеснок, перебиваем. Переливаем в кастрюлю с основной массой.
- Далее солим, добавляем стевию или сахар, черный молотый перец, сухой базилик, немного гвоздики и корицы. Тщательно перемешиваем.
- Берем сито, и пропускаем пюре через него. Переливаем протертое пюре на сковороду, и доводим до кипения. Еще горячим разливаем кетчуп по банкам.
Домашний кетчуп без сахара и уксуса готов. Вкуснятина просто пальчики оближешь, с ним любое блюдо превратится в кулинарный шедевр.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Лидия Мартынова
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН