Это самый вкусный домашний багет, который мне доводилось пробовать. С магазинным не сравнится, домашние багеты, даже на второй день остаются вкусными и не “резиновыми” как магазинные. А бутерброды какие вкусные получаются с домашними багетами, закачаешься!
Ингредиенты:
- 0,5 кг пшеничной муки;
- 4 грамма сухих дрожжей;
- 10 грамм соли;
- 340 грамм воды или сыворотки.
Домашний багет. Пошаговый рецепт
- Вода для приготовления домашних багетов должна быть теплой. Нагревайте ее до 40 градусов.
- Смешайте муку, дрожжи и соль и просейте.
- Влейте воду и перемешайте тесто. Оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
- Далее тесто вымесите на протяжении 8-10 минут.
- Емкость смажьте растительным маслом. Тесто сложите конвертом, и уберите на 45 минут.
- Далее тесто еще раз сложите конвертом, и оставьте еще на 40 минут, накрыв пищевой пленкой.
- Тесто разделите на 2 части и обомните. Затем уложите в форму или на противень, на котором сделайте углубления из бумаги для выпечки. Дайте багетам подняться оставив еще на 30 минут, накрыв полотенцем.
- Сделайте на багетах надрезы.
- Выпекайте при 200 градусах около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- На приготовление багетов не уходит много сил, Вам необходимо лишь давать тесту отдыхать, а так все делаются просто мгновенно!
Всем вкусной и ароматной выпечки!
Рецептом поделилась — Жанна Сафронова