Домашний хлеб на опаре просто великолепный рецепт хлеба. Он настолько вкусный и ароматный, что не передать никакими словами. Хлеб получается очень нежным и с хрустящей корочкой. Намажьте кусочек еще теплого хлеба сливочным маслом и попробуйте насколько это вкусно. Домашний хлеб по своему вкусу никогда не сравнится с купленным в магазине. Ведь как говорится хлеб-всему голова.
Ингредиенты:
- Мука 200 г.(пшеничная).;
- Фильтрованная вода 200 мл.;
- Дрожжи быстродействующие 1 ч.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Вода 40 мл.;
- Дрожжи сухие 1\2 ч.л.
Домашний хлеб на опаре. Приготовление
- Добавляем в глубокую миску дрожжи, вливаем воду, тщательно размешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. После добавляем муку, размешиваем до однородного состояния. Тесто должно получится густоватое и жидкообразное.
- Накрываем миску с опарой полотенцем и ставим в духовку на 2 часа. Обязательно включите свет в духовке.
- Теперь берем сухие дрожжи, растворяем в 40 мл воды, тщательно перемешиваем, и выливаем в опару, добавляем соль, оставшуюся муку, и начинаем замешивать тесто. Сначала я делаю это ложкой, а затем руками. Должно получится эластичное, упругое тесто. Даем тесту минут 15 отдохнуть.
- Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, из теста формируем шарики (точнее 3 штуки).
- Закладываем их в форму и снова ставим в духовку при включенной лампочке на 60 минут. Обязательно накрываем полотенцем.
- Выпекаем при температуре 180 градусов, в течение 1 часа. Перед выпеканием вспрыскиваем водой верхушку хлеба.
Домашний хлеб на опаре готов. Чудо как вкусно, аромат будет витать в воздухе и созывать всех попробовать этот чудесный хлеб.
Кушайте на здоровье.
Также рекомендуем попробовать хлеб без замеса