В таком маринаде скумбрия не уступает красной рыбе. Я бы даже не так сказала, а намного вкуснее красной рыбы. Я обожаю скумбрию, но вот только магазинного посола не очень. а скумбрия домашнего посола — это сказка. Не верите? Тогда остается только попробовать!
Ингредиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком щепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра щепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Домашний посол скумбрии. Приготовление
- Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
- Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
- В конце влить уксус.
- Остудить.
- Лук порезать полукольцами.
- Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться. Спустя указанное время наслаждаемся вкуснятиной.
Приятного аппетита