Домашний кетчуп на зиму, заготавливаю все время. Я уже правда и не помню какой на вкус магазинный кетчуп, так давно закрываю домашний. В этом году уже закрыла с два десятка баночек муж уже три литра съел, боюсь до зимы не доживет! Буду еще закрывать. Очень вкусный кетчуп получается!
Для домашнего кетчупа возьмите:
- помидоры — 3 кг.;
- яблоки — 0,5 кг.;
- лук — 250 грамм;
- сахар — 1,5 стакана;
- соль — 1,5 ст.л.;
- яблочный уксус — 50 грамм;
- по своему вкусу можно и чесночок добавить. На такую пропорцию головки будет достаточно.
- перец молотый по вкусу.
Домашний кетчуп на зиму. Пошаговый рецепт
- Нарезаем яблоки, помидоры и лук произвольно. Все равно все будет вариться, так что просто не заморачивайтесь над этим.
- Овощи выкладываем в кастрюлю, и варим, пока лук не станет мягким.
- Затем все овощи измельчите блендером и варите еще до желаемой густоты. Обычно варю 45-50 минут.
- За 10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар и уксус. Если желаете тогда и измельченный через чесночницу чеснок.
- Горячий кетчуп разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.
Заготавливая по моему рецепту кетчуп на зиму, можете не сомневаться, что это очень вкусно!
Приятного аппетита.
Автор рецепта — Светлана Хузь
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Посмотрите и приготовьте рецепт Горлодер с чесноком.