Домашний адыгейский сыр из молока приготовить довольно просто! Я не берусь говорить, что это настоящий классический рецепт, но для домашнего приготовления — отличный вариант. Такой сыр получается всегда! Вкусный и быстрый рецепт уже испробовали много хозяек и очень довольны результатом. Поэтому, я от чистого сердца советую вам попробовать, думаю попробовав домашний сыр вы не разочаруетесь и будете готовить еще не раз.
Ингредиенты:
- Молоко — 2 литра + 500 мл;
- кефир — 2 ст.л.;
- яйца — 4 шт.;
- соль — 1 ч.л.
Домашний адыгейский сыр из молока. Пошаговый рецепт
- 500 мл молока подогрейте немного и добавьте кефир. Оставьте при комнатной температуре на сутки для сквашивания.
- Спустя сутки взбейте яйца, добавьте к ним получившуюся простоквашу.
- Молоко поставьте на огонь, доведите до кипения.
- И непрерывно помешивая, добавляйте смесь из яиц и простокваши.
- Не переставая помешивать, дождитесь, пока творожная масса отделится от сыворотки. Обычно это занимает 8-10 минут.
- Застелите марлей дуршлаг, откиньте массу, чтобы стекла сыворотка.
- В готовую творожную массу добавьте соль. По вкусу можно добавлять зелень, паприку.
- Выложите массу в посуду, не вынимая из марли. Сверху поставьте гнет, и оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов.
- Затем уберите в холодильник на 2 часа и домашний адыгейский сыр из молока готов.
Все натурально и очень вкусно! На бутерброды отличный вариант!
Приятного аппетита! Буду рада, если рецепт вам пригодится.
Заходите к нам в гугл+.
Рецептом поделилась — Катя Пруть.
А если любите плавленный сыр — то вот вам отличный рецепт >>> http://www.saitkulinarii.info/recept-plavlenogo-syra/.