Домашний адыгейский сыр из молока приготовить довольно просто! Я не берусь говорить, что это настоящий классический рецепт, но для домашнего приготовления — отличный вариант. Такой сыр получается всегда! Вкусный и быстрый рецепт уже испробовали много хозяек и очень довольны результатом. Поэтому, я от чистого сердца советую вам попробовать, думаю попробовав домашний сыр вы не разочаруетесь и будете готовить еще не раз.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 литра + 500 мл;
• кефир — 2 ст.л.;
• яйца — 4 шт.;
• соль — 1 ч.л.

Домашний адыгейский сыр из молока. Пошаговый рецепт

1. 500 мл молока подогрейте немного и добавьте кефир. Оставьте при комнатной температуре на сутки для сквашивания.
2. Спустя сутки взбейте яйца, добавьте к ним получившуюся простоквашу.
3. Молоко поставьте на огонь, доведите до кипения.
4. И непрерывно помешивая, добавляйте смесь из яиц и простокваши.
5. Не переставая помешивать, дождитесь, пока творожная масса отделится от сыворотки. Обычно это занимает 8-10 минут.
6. Застелите марлей дуршлаг, откиньте массу, чтобы стекла сыворотка.
7. В готовую творожную массу добавьте соль. По вкусу можно добавлять зелень, паприку.
8. Выложите массу в посуду, не вынимая из марли. Сверху поставьте гнет, и оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов.
9. Затем уберите в холодильник на 2 часа и домашний адыгейский сыр из молока готов.

Все натурально и очень вкусно! На бутерброды отличный вариант!

Приятного аппетита! Буду рада, если рецепт вам пригодится.

Заходите к нам в гугл+.

Рецептом поделилась — Катя Пруть.

А если любите плавленный сыр — то вот вам отличный рецепт >>> http://www.saitkulinarii.info/recept-plavlenogo-syra/.