Вкус и аромат таких домашних шпрот из салаки просто невероятный, для бутербродов лучше не придумаешь. Попробовала приготовить раз и теперь влюбилась в этот рецепт и делаю шпроты домашние почти каждый день, ведь готовится все довольно просто и быстро.
Нам понадобится:
- Килька или салака.
На банку в 500 мл:
- Перец горошком 3-4 шт.;
- Перец душистый 1-2 шт.;
- Чайная ложка соли без горки.;
- Копченая паприка 1\3 ч.л.;
- Растительное масло 3 ст.л.;
- Вода 0,3 ст.л.
Домашние шпроты из салаки. Как приготовить
- Тщательно промываем рыбу и очищаем от всего лишнего. После чистки еще раз промываем.
- Берем чистые и сухие банки, в каждую банку выкладываем душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист по желанию, засыпаем соль, копченую паприку.
- Далее заполняем банки рыбкой, делаем это как можно плотнее, но не до самого верха. Оставляем примерно 1,5 см.
- После сверху добавляем немного соли, вливаем растительное масло, заливаем воду.
- Закрываем банки крышками. Берем большую кастрюлю, на дно выкладываем кусочек ткани, ставим банки, заливаем холодную воду так, чтобы банки были полностью ею покрыты.
- Ставим на плиту, на большой огонь и доводим до кипения. Как только закипит, убавляем огонь на минимум и варим 5 часов.
- После приготовления даем полностью остыть не вынимая из воды. После проверяем на герметичность и убираем в прохладное место.
Вкусные, ароматные, домашние шпроты, которые понравятся всем. Я делаю их всегда с большим удовольствием, настоящая вкуснятина.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусный уголок.