Домашние куриные колбаски делаю уже не один год, и буду делать. Рецепт для меня когда-то стал находкой, может и сейчас кому пригодится. Колбаски получаются очень вкусными, не сухими, а самое главное натуральными и делать их довольно просто!
Ингредиенты:
- курица (я беру не только филе, а обрезаю с четвертей, когда, что по акции куплю, то и в ход идет) — приблизительно 800 грамм;
- молоко — 200 мл.;
- 1 ч.л. сладкой паприки;
- 1 ст.л. манной крупы без верха;
- соль, перец по вкусу;
- можно зеленушки добавить или готовую приправу для курицы (сегодня я делала для курицы гриль).
Домашние куриные колбаски. Пошаговый рецепт
- Итак мясо курицы измельчите на мясорубке, добавьте молоко, манку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Спустя указанное время, добавьте в фарш соль, приправу, паприку, перемешайте.
- Выкладывайте фарш порционно в обычный полиэтиленовый пакет, отрежьте в нем кончик.
- Выдавливайте получившуюся массу на пищевую пленку (можно просто выложить ложкой чайной) затем закрутите концы, пищевой пленки, формирую колбаску. Концы рекомендую завязать ниткой.
- Опустите сформированные колбаски на 10 минут в кипящую воду.
- Затем извлеките из воды и обжарьте на сковороде. Если планируете кушать не обжаривая, проварите несколько дольше времени.
Вот так вкусно и довольно быстро приготовить домашние куриные колбаски без крахмала, муки и всякой синтетики.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Оксана Ферзь