Очень хочется поведать Вам отличный рецепт — домашние консервы из мелкой рыбы. Делается все очень просто, получается много. Такие консервы можно использовать куда угодно, делать бутерброды. для салатов. В общем, везде, где вы использовали магазинные.
Ингредиенты:
- Салака
- Соль — 1 ч л без горки на 0,5 литровую банку
- Перец горошком
- Вода — 0-2 ст л на банку
- Растительное масло — 2 ст л на 0,5 литровую банку
Домашние консервы из мелкой рыбы. Пошаговый рецепт
- Рыбу вымойте и очистите от головы и внутренностей.
- В каждую банку объемом 0,5 литра положите перец горошком, 0,5 ч.л. соли на дно и 0,5 ч.л. соли сверху.
- Теперь уложите рыбку плотно, трамбовать не надо, но так старайтесь укладывать одна к одной. Из 5 кг рыбы у меня получилось 6 банок и одна неполная. До самого верха рыбу не накладывайте, оставьте 1 см.
- Теперь добавьте растительное масло, оставшуюся соль и если рыба была размороженная, тогда добавьте 2 ст.л. воды.
- Теперь банки плотно закройте закручивающимися крышками. Для такого рецепта подойдут банки только с винтовыми крышками!
- На дно кастрюли положите кусочек ткани, затем банки с закрытыми крышками.
- Залейте полностью холодной водой. Как только вода закипит, сделайте огонь поменьше и варите 5 часов на небольшом огне. Следите, чтобы крышки банок были покрыты водой, для этого подливайте кипяток.
- Спустя указанное время, оставьте банки остывать в воде. Лучше делать это на ночь.
- После остывания проверьте, чтобы крышки все всосались, а после открывания банки, должен быть хлопок, тогда такие консервы приготовились правильно! Хранить обязательно в холодном месте — холодильник или погреб.
Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно! Приятного аппетита.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусный уголок.
