Десерт “Птичье молоко” — это нечто! Нежная и легкая молочная основа, вкусный верхний слой из шоколада! Такой десерт не грех и на праздник приготовить и просто себя любимых побаловать!
Ингредиенты:
- Молоко 900 мл
- Сметана 450 г
- Сахар 200 г
- Ванильный сахар 10 г
- Желатин 25 г (+0,5 ст молока)
Шоколадный слой
- 2 плитки шоколада — 180 г
- 10 ст л молока
- 50 г сливочного масла
Десерт “Птичье молоко”. Пошаговый рецепт
- Желатин заливаем 0,5 ст молока комнатной температуры, даем набухнуть.
- Подогреваем молоко. Когда станет хорошо теплым, добавляем сахар и ванильный сахар. Доводим до кипения (но не кипятим), постепенно вводим сметану, непрерывно помешивая.
- Доводим до кипения, выключаем огонь. В горячую молочно-сметанную смесь вводим набухший желатин. Помешиваем до полного растворения желатина. Выливаем смесь в форму для застывания. Дожидаемся, пока остынет до комнатной температуры и ставим в холодильник до полного застывания.
- Для глазури: подогреваем 10 ст л молока до горячего состояния. Тем временем шоколад ломаем на кусочки (или дробим ножом).
- Заливаем шоколад горячим молоком. Можно подождать, пока шоколад растает, но в моем случае ждать не пришлось. Пористый шоколад моментально растаял от горячего молока.
- Хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось кусочков шоколада.
- Добавляем сливочное масло. Перемешиваем до растворения. Выливаем шоколадную глазурь на застывший сметанно-молочный слой. Отправляем в холодильник до застывания.
Все, вкуснейший десерт без выпечки готов! Все очень вкусно и просто!
СПАСИБО ЗА ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовим для души
