Предлагаем Вам приготовить десерт аля-тирамису в стаканчиках. Ну очень вкусно! Мне даже больше понравилось, чем классический вариант. А к тому же как просто готовится. Не пожалеете, если прямо сегодня попробуете, ну или максимум завтра).
Ингредиенты:
Для печенья:
- 60 гр сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 45 гр муки
- 15 гр крахмала
- 50 гр сахарной пудры
Для пропитки:
- 1 ч.л. кофе
- 150 мл воды
- Для крема:
- 350-400 гр сливок жирностью 33%
- 10 гр ванильного сахара
Для посыпки:
- немного какао
Десерт аля-тирамису в стаканчиках. Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Можно взбивать по отдельности белки с половиной сахара и желтки со второй половиной сахара, если нет уверенности в мощности миксера.
- Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия — 1 см, длина — 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.
- Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.
- Заварить кофе и дать ему остыть.
- Взбить сливки с ванильным сахаром.
- В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду.
- Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee
