Вкусная и простая заготовка. для любителей пикантной кухни — цветная капуста в томате на зиму. Мне очень нравится эти маленькие соцветия в томатной заливке. В зимнее время такая закусочка уместна н любом столе. Приготовьте, пусть и Вам будет вкусно!
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 2 кг.;
- 1,2 кг помидоров;
- масло растительное — 200 мл.;
- сахар — 100 грамм;
- соль — 60 грамм;
- чеснок — 80 грамм;
- 200 грамм сладкого перца;
- 200 грамм зелени петрушки;
- уксус 9% — 120 г.
Цветная капуста в томате на зиму. Пошаговый рецепт
- Капусту разберите на соцветия.
- Затем отварите капусту в немного подсоленной воде на протяжении 4 минут. Капусту необходимо опускать уже в кипящую воду.
- Затем откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь.
- Помидоры можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, перец и зелень петрушки.
- Всю эту массу доведите до кипения, и как закипит добавьте капусту.
- На слабом огне варить 10-15 минут.
- Затем капусту в томате разложить по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Крышки предварительно обдайте кипятком.
- Переверните банки на крышки и дайте остыть в таком виде.
Затем уберите на хранение.
Удачных Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Светлана Кнур
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте очень вкусные помидоры с яблоками на зиму.