Цветаевский яблочный пирог, такой пирог настоящая находка для любителей сладкого. Пирог настолько нежный и мягкий, что просто тает во рту. Обязательно попробуйте приготовить, за уши не оттащите потом своих родных и близких. Настолько вкусным он получается.
Нам понадобится:
Тесто:
- Мука 250 г.;
- Сметана 20 % 100 г.;
- Масло сливочное 100 г.;
- Яйцо 1 шт.;
- Сахар 50 г.;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- Соль.
Начинка:
- Сметана 20 % 350 г.;
- Яйца 2 ч.л.;
- Сахар 180 г.;
- Ванильный сахар 10 г.;
- Крахмал 30 г.;
- Яблоки 5-6 шт.;
- Сок лимона.
Цветаевский яблочный пирог. Рецепт приготовления
- В глубокую миску вбиваем яйцо, добавляем сметану, засыпаем сахар, соль. Все тщательно перемешиваем.
- В отдельной посуде просеиваем муку, высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Далее добавляем сливочное масло, натертое на крупной терке.
- Смешиваем сухие ингредиенты с жидкой частью теста и замешиваем тесто, нежное, которое не липнет к рукам.
- Берем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом, перекладываем туда тесто, и растягиваем его по форме, делаем бортики. Убираем тесто на полчаса в холодильник, а пока сделаем начинку.
- Для начинки смешиваем в глубокой миске сметану, яйца, ванильный сахар, все тщательно перемешиваем при помощи миксера. В несколько приемов добавляем крахмал.
- Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры. Разрезаем пополам и нарезаем на тонкие пластинки, сбрызгиваем яблоки лимонным соком. Перемешиваем.
- Выкладываем на тесто яблоки, и равномерно по всей поверхности выливаем заливку, равномерно распределяем. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут. Но при приготовлении ориентируйтесь на свою духовку.
Цветаевский яблочный пирог готов. Это один из самых вкусных и нежных пирогов с добавлением яблок. Рассыпчатое тесто и нежный сметанный крем прекрасно гармонируют и дополняют друг друга.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Проверенные Рецепты
Узнавайте новости первыми в Яндекс Дзен