Сегодня расскажем Вам как приготовить настоящие вкуснейшие цукаты из абрикосов, как на армянском рынке. Ох уж как это вкусно! Обязательно сделайте себе такую вкуснятину, не пожалеете.
Все, что нам потребуется:
- 5 кг абрикоса твердых, они не должны быть мягкими
- 3 кг сахара
- 200 гр воды
- Щепотка лимонной кислоты (добавляем каждый раз, когда кипятим сироп
Цукаты из абрикоса. Пошаговый рецепт
- Абрикосы вымойте, разрежьте его ножом, не до конц по линии, так чтобы удалить косточку. абрикос должен остаться целым.
- На дно миски насыпьте сахар, укладывает аккуратно абрикосы, пересыпая сахаром. Оставьте так на один день. Сахар должен попадать внутрь каждой абрикоски.
- На следующий день достаньте абрикоски, освобождая их от сахара.
- В сахар добавьте стакан воды,
- нам надо растопить сахар, добавить к нему чуть меньше пол чайной ложки лимонной кислоты. Пока сироп кипит, выкладываем по одной абрикосине, выключаем огонь и оставляем до утра. Затем снова удаляем абрикосы из сиропа, кипятим его добавляем лимонную кислоту, выкладываем абрикосы, выключаем огонь и снова оставляем. Так всего надо сделать три раза, при этом всегда добавляем в сироп лимонную кислоту и вытаскиваем ягоды, не кипятим сироп с ягодами вместе. Абрикосы кипят только тогда, пока вы постепенно закладываете их в сироп.
- Далее абрикосы надо выложить на решетку, или противень застеленный бумагой для выпечки и сушить абрикосы на солнце 3 дня!
- Затем сложить абрикосы в форму убрать на хранение, а лучше всего кушать сразу. Вот такая полезная сладость у нас получилась.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЗВЕЗДА ЖИЗНИ