Мои дорогие, это непременно надо попробовать. Чесночно-луковый хлеб обязательно займет одно из важных мест в вашей кулинарной тетрадке. Нежный мякиш с непревзойденным ароматом.
Ингредиенты:
- мука — 350 гр и 20 гр на подсыпку;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- свежие дрожжи — 15 гр, сухие — 5 — 7 гр.;
- молоко — 180 мл.;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 30 гр.
Заправка:
- сливочное масло — 50 гр.;
- соль — 1 ч.л.;
- молодой лук — 2 шт., или репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 шт.
Чесночно-луковый хлеб. Пошаговый рецепт
- В миску всыпьте 1 ст.л. сахара, покрошите дрожжи. Перемешайте, как бы растирая ложкой, до тех пор, пока не получится жидкая масса. Влейте теплое молоко и 3 ст.л. муки. Перемешайте в однородную массу.
- Уберите в сторону на пару минут.
- Яйцо взбейте вилкой, отберите 2 ст.л. взбитого яйца для смазки пирога.
- К дрожжевое смеси отправьте взбитое яйцо и продолжайте подсыпать муку, замешивайте тесто. Когда тесто станет, как густая сметана, добавьте 1 ч.л. соли. Затем добавьте размягченное сливочное масло. Все хорошенько перемешайте.
- Высыпьте оставшуюся муку и замесите тесто.
- Уберите тесто в теплое место, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
- Лук и чеснок нарежьте очень мелко.
- В миску положите размягченное сливочное масло, добавьте 1 ч.л. соли, лук и чеснок. Перемешайте до однородности.
- Когда тесто подошло, положите его на поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте качалкой в круг, нарежьте ножом на кусочки. Из каждого кусочка, сделайте кружок.
- Бока формы смажьте сливочным маслом и положите бумагу для выпечки.
- Берем кружочек теста, немного раскатываем, смазываем заправкой. Затем сложите пополам и защипните до половины, формируя цветок.
- Цветочки сложите в форму, накройте пищевой пленкой и дайте подойти 15-20 минут, пока нагревается духовка.
- Смажьте пирог яйцом, и выпекайте при 175 градусах около 30 минут. Обязательно накройте бумагой для выпечки, чтобы лук и чеснок не пригорали.
Перед тем, как доставать пирог, дайте ему немного остыть.
Приятного всем аппетита. Попробуйте такие пирожки — вкусно и просто!
Спасибо за фото и видео каналу Наталья Булочка
. Подписывайтесь, всегда вкусные видео.