Это нечто! “Царское” абрикосовое варенье заслуживает самых высоких похвал! В меру сладкое, с целыми дольками абрикосов и орешками. Такое варенье — это настоящий полноценный десерт! Не пожалеете, если приготовите.
Ингредиенты:
- Абрикосы — 1 кг.;
- сахар — 1 кг.;
- вода — 200 мл;
- по желанию грецкие орехи.
“Царское” абрикосовое варенье. Пошаговый рецепт
- Абрикосы тщательно вымойте, обсушите.
- Не разделяя на половинки, удалите у абрикосов косточку, это можно сделать при помощи обратной стороны ручки или карандаша.
- Очищенные грецкие орехи, разложите на противень и прокалите в духовке, нагретой до 200 градусов.
- Вложите грецкие орехи в абрикосы. на место косточек.
- Опустите ягоды в кастрюлю
- Смешайте сахар с водой, и доведите до кипения. Варите на слабом огне, пока сироп не загустеет.
- Кипящим сиропом залейте абрикосы, и оставьте в таком виде, пока масса полностью не остынет.
- Когда масса остыла, перемешайте и снова доведите до кипения, дайте остыть. То же действие повторите еще 2 раза.
- В конце варенье довести до кипения, дать проварить 2-3 минуты и горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
- Вместо грецких орехов. можно использовать миндаль или фундук. Абрикосы для такого рецепта подходят того сорта, где хорошо отделяется косточка.
Удачных Вам заготовок.
Автор рецепта — Галина Родинок
Подпишись в телеграмм