Этот быстрый рецепт маринованных баклажанов я впервые увидела на просторах инета, читала отзывы. но все меня смущало количество уксуса в рецепте. Решилась, попробовала и не пожалела! Баклажаны очень вкусные получаются. Теперь мариную только так, ЗАКУСКА ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНАЯ! Всем знакомым раздала, теперь решила поделиться рецептом с читателями «Лучшего сайта кулинарии».
Ингредиенты:
- 2 кг баклажанов;
- 2-3 головки чеснока;
- большой пучок петрушки;
- 100 мл воды;
- 1 стакан уксуса 9% (если уж очень смущает, можете добавлять немного меньше);
- сахар — 2 ст.л.;
- 1 стакан подсолнечного масла;
- соль — 2 ст.л.
Пошаговый быстрый рецепт маринованных баклажанов
- У баклажанов срежьте кончики. и отварите их в подсоленной воде 3-5 минут. Не больше, иначе баклажаны превратятся в кашу.
- Петрушку измельчите, чеснок мелко нарежьте. Не давите его через чесночницу!!!
- Когда баклажаны остынут, нарежьте их кружочками толщиной 1,5-2 см.
- Приготовьте маринад: для этого смешайте воду, уксус, сахар и соль с подсолнечным маслом. Доведите до кипения.
- Баклажаны плотно уложите в банку, пересыпая чесноком и петрушкой.
- Баклажаны утрамбуйте плотно.
- Залейте баклажаны маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. Через 2-3 дня баклажаны становятся еще вкуснее.
Вот так просто и быстро готовятся эти чудно вкусные баклажаны.
Приятного вам аппетита!
Рецептом поделилась — Тоня Загорулько
Заходите к нам в гугл+.
Возможно вам приглянется вкусные баклажаны на зиму.