Сегодня у нас в меню быстрая капуста по-грузински! Вкуснейшая закусочка для любого блюда! И к мясу вкусно и к обычному картофелю. Если любите остренькое и хрустящее, тогда вам непременно понравится такая капуста!
Ингредиенты:
- Около 2 кг. капусты (берите маленькие кочанчики);
- 400 грамм свеклы;
- 250 грамм моркови;
- 1-2 стручка острого перца;
- 2 головки чеснока;
- зелень петрушки;
- 1 ч.л. перца горошком;
- 2 лавровых листа.
Маринад на 1 литр воды:
- сахар — 0,5 стакана;
- 2 ст.л. соли;
- уксус 9% — 1 стакан.
Быстрая капуста по-грузински. Пошаговый рецепт
- На крупной терке натрите морковь и свеклу, добавьте перец горошком и покрошите лавровый лист.
- Половину чеснока выдавите через чесночницу, половину чеснока просто добавьте дольками.
- Хорошо все перемешайте.
- Капусту нарежьте крупно, примерно на 4-6 частей.
- Укладывайте капусту слоями, пересыпая их свекольной массой.
- Добавьте острый перец и веточки петрушки.
- На такую пропорцию капусты уходит 2 литра воды, поэтому приготовьте маринад из расчета на 2 литра.
- В воде растворите соль, и сахар доведите до кипения. Когда закипит, добавьте уксус.
- Залейте горячим маринадом капусту, чтобы покрыл всю капусту.
- Сверху положите дощечку и закройте. Оставьте капусту на 2-3 дня.
Спустя указанное время быстрая капуста по-грузински готова! Можно кушать. Обычно свеклу не едят, она лишь для цвета в этом рецепте и вкуса. Так что доставайте кусочек капусты и кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!