Сочная и ароматная буженина в домашних условиях уместна не только на праздничном столе. Очень часто ее готовила моя мама, и мы кушали ее вместо покупной колбасы. Отрезал кусочек на хлебушек, и уж сыт и доволен! А если серьезно мяско отменное получается, и к тому же легкое для желудка. ведь мы не будем его жарить, а отварим. Давайте я вам подробно расскажу рецепт.
Ингредиенты:
- Свинина (любая часть ошеек или лопатка) — 1 кг;
- Соль — 2 ст. л. + 1 ч. л.;
- Вода — 5 л.;
- Лук — 1 средний;
- Перец горошек — 5-6 шт.;
- Чеснок — 2 зубка;
- Красный молотый перец — 1 ч. л. без верха.
Буженина в домашних условиях рецепт
- Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, кладем туда луковицу, перец горошек, соль(2 ст ложки), мясо и варим 40 — 45 минут. По истечении времени свинину достать, чуть охладить.
- Красный молотый перец ,соль( 1 ч. л.) смешать, выдавить туда чеснок и хорошо растереть.
- Остывшее мясо хорошо натереть полученной смесью с чесноком и перцем, завернуть плотно в пергаментную бумагу, обвязать бечевкой и положить в холодильник на 12 часов.
Вот и готова буженина в домашних условиях. Приятного аппетита. Готовьте вместе со мной и лучшим сайтом кулинарии!
Автор рецепта Анна Серович