Булочки с яблоками и орехами, такой оригинальный рецепт, что нарадоваться невозможно как вкусно они получаются. Настоящее лакомство для любителей выпечки, да и готовится просто и легко, а вкус что-то невероятное.
Нам понадобится:
Для теста:
- Молоко теплое 150 мл.;
- Теплая вода 150 мл.;
- Яйцо 3 шт.;
- Сахар 50 г.;
- Сметана 3 ст.л.;
- Дрожжи 7 г.;
- Сметана 3 ст.л.;
- Соль.;
- 9.Мука 650 г.
Яблочная начинка:
- Яблоки 4-5 шт.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Корица.;
- Масло сливочное 50 г.
Для штрейзеля:
- Мука 50 г.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Масло сливочное 20 г.;
- Ванилин.;
- Грецкие орехи 40 г.
Булочки с яблоками и орехами. Рецепт приготовления
- В глубокой посуде смешиваем одно яйцо и щепотку соли, перемешиваем венчиком, далее вливаем растопленное сливочное масло и добавляем сметану.
- Далее вливаем теплую воду и молоко, перемешиваем. Дрожжи смешиваем с мукой, и закладываем в основное тесто. Замешиваем мягкое тесто, даем ему отдохнуть 1-1.5 часа.
- Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, нарезаем кубиками. На сковороду кладем 50 грамм сливочного масла, даем ему растопиться, и после выкладываем туда яблоки.
- Добавляем туда корицу и сахар, и обжариваем до слегка коричневого цвета. После измельчаем грецкие орехи.
- Теперь сделаем штрейзель, для этого в отдельной посуде смешиваем муку, сахар, сливочное масло, ванилин и измельченный грецкий орех. Перемешиваем руками до однородности.
- Далее разделяем отдохнувшее тесто ну кусочки, формируя их них колобки. Выкладываем их на бумагу для выпечки и даем постоять 15 минут. Затем при помощи рюмки в центре каждого колобка делаем углубление.
- Смазываем булочки смесью из желтка и молока, в центр каждой булочки выкладываем сначала начинку из яблок, а затем ореховую начинку сверху. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Булочки с яблоками и орехами готовы. Они выходят настолько мягкими и нежными, что просто пальчики оближешь, а яблочно-ореховая начинка прекрасно дополняет тесто.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Mazzali Oshxona
