Булочки с маком и изюмом — самые любимые из детства. В детстве они были повсюду. Этот вкус не спутаешь ни с чем. Аромат ванили и нежный вкус самой булочки просто манит ее скушать. Этот рецепт является уже классикой. Приготовить эти булочки легко и просто, а результат просто бомба.
Нам потребуется:
- Молоко 200 мл.;
- Сахара 5 ст.л.;
- 1 яйцо.;
- Соли 1\4 ч.л.;
- Масло сливочного 50 г.;
- Сухих дрожжей 1.5 ч.л.;
- Муки 2.5 стакана.;
- Мака 3 ст.л.;
- Ванильный сахар;
- Изюма 75 г.;
- Растительного масло 3 ст.л.
Булочки с маком и изюмом. Пошаговый рецепт
- Для начала замочив в холодной воде изюм, примерно на минут 10.
- В небольшой кастрюле закипятим половину стакана воды, засыпаем в воду мак, даем покипеть одну минуту, выключаем огонь и даем маку настояться 10 минут.
- Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем сахар, и несколько ложек муки, перемешиваем, и оставляем опару на 10 минут.
- Мак процеживаем через ситечко, хорошо слив воду, в изюм добавим немного муки, и перемешиваем.
- В глубокой миске смешиваем растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и яйцо.
- В опару засыпаем стакан муки, перемешиваем, вливаем смесь с растительным маслом, добавляем мак и изюм.
- Все еще раз тщательно перемешиваем. Всыпаем еще пол стакана муки, тщательно перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло, хорошо вымешиваем, чтобы масло полностью растворилось.
- Добавляем оставшеюся муку, замешиваем тесто. После накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1 час.
- Застилаем форму для выпекания смазанной маслом бумагой. Тесто слегка обминаем, делим на 10 равных частей, укладываем в форму неплотно, накрываем бумажным полотенцем и оставляем еще на 15-20 минут.
- Разогреваем духовку на 200 градусов, смазываем булки взбитым яйцом и немного посыплем сахаром. Выпекать до золотистости.
Булочки с маком и изюмом готовы. Как только вы их попробуете, то сразу узнаете этот родной вкус, знакомый с детства каждому.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов, г. Минск
Рекомендуем также попробовать сливочные булочки.