Какие же они вкусные, домашние булочки с капустой в духовке. Тесто нежное, всегда румяное получается, а ароматное какое — чудо! Такие пироги — коронный рецепт моей мамы, она всегда их делает и на праздники и на выходные. Делюсь семейным рецептом с Вами.
Ингредиенты:
- 0,5 литра молока;
- мука — 1 кг.;
- 50 грамм прессованных дрожжей;
- 0,5 стакана сахара;
- соль — 1 ч.л.;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 50 грамм растительного масла.
Булочки с капустой в духовке. Пошаговый рецепт
- Молоко подогрейте и покрошите туда дрожжи, добавьте сахар и перемешайте венчиком. Добавьте 1-2 ст.л. муки и дайте постоять 10-15 минут.
- Масло сливочное растопите и теплым влейте в молочную смесь, добавьте растительное масло и замесите тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Тесто очень хорошо вымешивается и отстает от рук.
- Духовку нагрейте до 40 градусов и отключите. Миску с тестом замотайте в пакет и в полотенце. Поставьте в нагретую (выключенную) духовку ровно на 1 час. Тесто обминать не надо.
- Пока тесто в духовке, нашинкуйте капусту и жарьте ее на сковороде с добавлением растительного или сливочного масла. Чуть добавьте соли, сахара, перчика, воды не добавляйте.
- Я очень люблю в начинку с капустой добавлять вареные яйца, Вы смотрите по своему вкусу. Где-то на 1 кочан капусты 2-3 яйца и можно немного укропчика.
- Теперь достаньте тесто из духовки и отщипывая по кусочку от теста лепите пирожки. Из этого кусочка на руке сформируйте лепешку, на середину начинку из капусты и защипните края теста.
- Выкладывайте булочки на противень.
- Включите духовку, пока она нагревается, накройте булочки полотенцем пусть немного постоят (12-15 минут).
- Верх булочек смажьте желтком, смешанным с 1 ст.л. воды.
- Выпекать при 190 градусах около 20 минут.
Приятного всем аппетита и вкусных ароматов на кухне.
Рецептом поделилась — Мария Самохина