Ещё моя мама и бабушка учили меня как правильно делать дрожжевое тесто, из такого способа дрожжевого теста получалась очень пышная, душистая и какая-то особенная выпечка, которая готовилась на молоке. Есть маленькие хитрости для приготовления самого вкусной выпечки.
Для начала запишите рецепт вкуснейшего домашнего теста:
- 3 яйца;
- стакан сахара;
- щепотка соли;
- 100 гр. дрожжей;
- 1 литр молока;
- 2 кг.муки;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 250 гр. маргарина.
Булочки из дрожжевого теста рецепт
- Растопите маргарин. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленный маргарин, подсолнечное масло.
- В небольшом количестве молока и чайной ложке сахара разведите дрожжи и оставьте на 15 минут.
- Затем добавьте опару из дрожжей к маслу и яйцам, влейте все молоко, перемешайте. И постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Для поднятия ему достаточно 30 минут.
- Сформируйте из теста шарики (для булочек, можно и с начинкой их делать сладкой только) и выкладывайте на противень.
- Лучше всего выкладывать на лист с высокими бортиками, чтобы потом ничего не подгорало и не вытекало.
- Тесто когда выложите в форму залейте на половину высоты теплым и сладким молоком )на 2 стакана молока, 1 столовая ложка сметаны и чайная ложка сахара).
- Далее, ставим накрытое пищевой пленкой тесто в тёплое место.
- Когда тесто поднимется в два раза,разогреваем нашу духовку до 200 градусов и ставим выпечку.
Если услышите запах пригорелости — это молоко, сами булки не горят. И ваша выпечка по такому рецепту пропечется равномерно и не будет горелостей.
Когда молоко выкипит, пироги начнут подрумяниватся. Булочки получаются ароматные, пухкие, нежные — от таких никто не устоит!!!
Обязательно попробуйте приготовить по такому рецепту булочки и вы приятно удивитесь, насколько все легко, а как вкусно….. Просто чудо
Автор рецепта — Алена Супрун
У нас вы найдете рецепт домашнего сыра из молока.