Булочка с капустой, очень простая в приготовлении, и очень вкусная. Тесто получается очень пышным и нежным. Приготовив такую булочку хотя бы раз, вы станете готовить ее еще и еще, настолько вкусной она получается. Отлично подходит к супу или бульону, и просто на перекус.
Нам понадобится:
Тесто:
- Мука 450 г.;
- Молоко 250 мл.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Растительное масло 6 ст.л.;
- Дрожжи свежие 20 г. или сухие 7 г.
Начинка:
- Свежая капуста 1 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Морковь 1-2 шт.;
- Соль.;
- Черный молотый перец.;
- Сушеный чеснок.;
- Лист лавровый.;
- Вода 150 мл.
Булочка с капустой. Рецепт приготовления
- В глубокую миску разминаем свежие дрожжи, засыпаем сахар, лопаткой растираем все в жидкую массу.
- Далее вливаем теплое молоко, постепенно засыпаем муку, замешивая тесто. В процессе замешивания добавляем соль и вливаем растительное масло. Тесто должно получится мягким, не забитым, слегка приставать к рукам.
- Перекладываем замешанное тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте.
- Теперь мелко шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем на мелкие квадратики. На сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук и морковь в течение 1-2 минуты.
- Далее добавляем капусту, все тщательно перемешиваем, вливаем воду, накрываем крышкой, и тушим до готовности 20-25 минут. В конце приготовления солим и перчим по вкусу, засыпаем немного сушеного чеснока, и лавровый лист. Перемешиваем и даем ей полностью остыть.
- Подошедшее тесто немного приминаем руками и делим на 2 равные части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник. На середину выкладываем капустную начинку.
- На одной стороне теста делаем надрезы при помощи ножа для пиццы. Другой стороной теста накрываем начинку, защипываем края, надрезанную часть аккуратно накрываем поверх, тем самым делаем узор.
- Сформированные булки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем сверху полотенцем, и оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
- Далее смазываем булки водой, и посыпаем кунжутом, ставим в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем приблизительно 25-30 минут.
Булочка с капустой готова. Получается очень ароматная, вкусная домашняя булочка. Со стола они улетают моментально.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Булочка
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН