ПРОСТАЯ И БЫСТРАЯ БУЛОЧКА С КАПУСТОЙ. ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ.

Булочка с капустой, очень простая в приготовлении, и очень вкусная. Тесто получается очень пышным и нежным. Приготовив такую булочку хотя бы раз, вы станете готовить ее еще и еще, настолько вкусной она получается. Отлично подходит к супу или бульону, и просто на перекус.

Нам понадобится:

Тесто:

Мука 450 г.;
Молоко 250 мл.;
Сахар 1 ст.л.;
Соль 1 ч.л.;
Растительное масло 6 ст.л.;
Дрожжи свежие 20 г. или сухие 7 г.

Начинка:

Свежая капуста 1 шт.;
Лук 1 шт.;
Морковь 1-2 шт.;
Соль.;
Черный молотый перец.;
Сушеный чеснок.;
Лист лавровый.;
Вода 150 мл.

Булочка с капустой. Рецепт приготовления

В глубокую миску разминаем свежие дрожжи, засыпаем сахар, лопаткой растираем все в жидкую массу.
Далее вливаем теплое молоко, постепенно засыпаем муку, замешивая тесто. В процессе замешивания добавляем соль и вливаем растительное масло. Тесто должно получится мягким, не забитым, слегка приставать к рукам.
Перекладываем замешанное тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте.
Теперь мелко шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем на мелкие квадратики. На сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук и морковь в течение 1-2 минуты.
Далее добавляем капусту, все тщательно перемешиваем, вливаем воду, накрываем крышкой, и тушим до готовности 20-25 минут. В конце приготовления солим и перчим по вкусу, засыпаем немного сушеного чеснока, и лавровый лист. Перемешиваем и даем ей полностью остыть.
Подошедшее тесто немного приминаем руками и делим на 2 равные части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник. На середину выкладываем капустную начинку.
На одной стороне теста делаем надрезы при помощи ножа для пиццы. Другой стороной теста накрываем начинку, защипываем края, надрезанную часть аккуратно накрываем поверх, тем самым делаем узор.
Сформированные булки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем сверху полотенцем, и оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
Далее смазываем булки водой, и посыпаем кунжутом, ставим в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем приблизительно 25-30 минут.

Булочка с капустой готова. Получается очень ароматная, вкусная домашняя булочка. Со стола они улетают моментально.