Булочка дорожняя настоящая палочка-выручалочка. Я часто ее пеку, ведь и малым в школу с колбасой хорошо давать, и просто с вареньем к чаю. Рецепт у меня очень старый, проверенный временем и уже много раз испробованный.
Ингредиенты:
- Мука высшего сорта — 630 грамм;
- 120 грамм сахара;
- 130 грамм маргарина;
- 2 яйца небольшие;
- 6 грамм соли;
- 245 грамм воды;
- 15 грамм дрожжей (пресованных);
- Для крошки: 20 грамм муки, 20 грамм маргарина.
Выход:
10 штук массой по 100 грамм.
Булочка дорожняя. Пошаговый рецепт
- Воду нагрейте до температуры 30-35 градусов, добавьте дрожжи, предварительно размешанные с водой. Добавьте часть муки и замесите жидкое тесто без комочков. Опару поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
- Спустя указанное время, добавьте оставшуюся муку, сахар, соль, яйца, растопленный маргарин и замесите тесто до однородной консинстенции.
- Оставьте еще подойти на 40 минут — 1 час.
- Готовое тесто разделите в виде шариков и уложите на смазанный жиром противень.
- Оставьте для расстойки в теплом месте на 10-15 минут, затем поверхность смазать яйцом, посыпать крошкой (муку с маргарином перетереть) и выпекать в жарочном шкафу при температуре 220-240 градусов.
Приятного аппетита. Будьте с нами, впереди для вас еще много новых и интересных рецептов.