Восхитительно вкусная булка «Ромашка» покорила меня еще задолго до того, как я ее приготовила. Видела на форумах подобные рецепты, и все никак не могла приготовить. Но все же созрела — и результат БЕСПОДОБНЫЙ. Булочка вкуснейшая получилась, а самое интересное, что ее не надо резать, оторвал кусочек и все. Попробуйте, рекомендую.
Ингредиенты:
- вода — 200 мл.;
- сливки 20% (можно меньше) — 300 мл.;
- 50 мл растительного масла;
- дрожжи живые — 20 грамм;
- 2 ч.л. сахара;
- соль — 1 ч.л.;
- муки около 750-800 грамм.
В середину теста тертый пармезан, или орехи, или даже семечки.
Булка «Ромашка». Пошаговый рецепт
- Воду подогрейте, она должна быть немного теплой. Растворите в ней сахар и дрожжи и оставьте на 20 минут.
- Спустя указанное время, добавьте сливки (комнатной температуры), соль. растительное масло и муку. слишком много муки не добавляйте, тесто должно быть мягким, но благодаря своей структуре не липнуть к рукам.
- Миску смажьте растительным маслом и выложите туда тесто.
- Накройте полотенцем, и дайте тесту подняться на протяжении 1-2 часов.
- Теперь делаем «Ромашки». Да-да именно «Ромашки» ведь из данного количества теста получается две булочки.
- Рекомендую сразу раскатывать тесто на бумаге для выпечки. Круг должен быть в диаметре не больше 28 см.
- В центр круга поставьте стакан и нарежьте тесто на 20 лепестков.
- Затем каждый лепесток поставьте на ребро. Дайте тесту подняться на противне еще 15-20 минут.
- Затем смажьте желтком, молоком и растительным маслом (1 желток, 1 ст.л. молока и 1 ст.л. масла).
- Посередине, на месте стакана выложите любую начинку.
- Выпекайте «Ромашку» в духовке 30-35 минут при температуре 180°С.
Вот такая красота получается!
Приятного вам аппетита!
Приглашаем Вас в гугл+.
Попробуйте приготовить мягкие «как пух» булочки по этому рецепту.