Самая вкусная, простая в приготовлении буженина без духовки и без пакетов. А то сейчас смотрю. сейчас многие травят себя химией и варят мясо в пакете, даже не понимаю зачем это делать! Хочется рассказать Вам как приготовить домашнюю буженину старым проверенным способом! Мою буженину любят все, а по вкусу кажется, что она запекалась в духовке!
Ингредиенты:
- свинина — 1,5 кг.;
- вода — 5 литров;
- соль — 2 ст.л;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- 1 луковица.
- Для сухой смеси:
- соль — 1 ч.л. без горки;
- перец острый — 1 ч.л. без горки;
- чеснок — 3 зубчика.
Буженина без духовки. Пошаговый рецепт
- Мясо вымыть, обсушить зачистить от пленок.
- В 5 литрах воды растворите 2 ст.л. соли, опустите туда мясо и варите с момента закипания 45 минут.
- Затем дайте мясу остыть.
- Приготовьте сухую смесь:
- Смешайте соль, перец и измельченный чеснок. Все разотрите.
- Сухой смесью натрите мясо. Замотайте его в бумагу для выпечки, затем в фольгу, перевяжите кулинарной нитью или жгутом.
- Отправьте в холодильник на 12 часов.
- Спустя указанное время домашняя буженина готова. Если Вам покажется очень остро, можно перед нарезкой, немного поскоблить ножом сухую смесь.
Приятного всем аппетита. Будем рады видеть Вас на нашем канале в ютуб Кулинария мое все
.