Это борщевая заправка настоящая палочка выручалочка для каждой хозяйке в зимнее время. Вы знаете, любой борщ станет намного вкуснее и ароматнее, если готовиться его с такой заправкой. Просто сварил бульон, добавил картошечку, содержимое баночки перемешал и готов ароматный борщ — очень вкусно!
Ингредиенты:
- капуста — 3 кг.;
- сладкий перец — 3 кг.;
- томатный сок — 3 литра;
- пучок петрушки или укропа;
- душистый перец горшком — 6 штук;
- лавровый лист -4 -5 штук.
Борщевая заправка. Пошаговый рецепт
- Капусту вымойте, удалите плохие листья. Нашинкуйте не слишком мелко, или так как вы привыкли для борща.
- Перец сладкий вымойте, удалите сердцевину с семенами, нарежьте соломкой.
- Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Томатный сок (можно использовать перекрученные на мясорубке помидоры) доведите до кипения, добавьте соль, перец душистый, лавровый лист.
- Пусть прокипит минутку, затем всыпьте капусту, перец и зелень, доведите все еще раз до кипения варите на среднем огне 5-7 минут.
- Все разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Лучше все хранить борщевую заправку в темном прохладном месте.
Приятного аппетита, пусть вам всегда будет вкусно!