Это самая вкусная борщевая заправка на зиму, из всех, которые я пробовала и закрывала. Настолько насыщенный вкус и цвет получается у борща. Настоящая находка. Рецепт, которому я уже не изменяю много лет. Всем советую попробовать!
Подготовьте такие продукты
- 3 кг свеклы;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лука;
- 1 кг сладкого перца;
- 1 кг помидоров;
- сахар — 1 стакан;
- соль — 3 ст.л.;
- подсолнечное масло — 1 стакан;
- уксус 9% — 125 мл.
Борщевая заправка на зиму. Пошаговый рецепт
- Овощи вымойте и при необходимости очистите.
- Морковь натрите на терке, свеклу натрите на терке, лук нарежьте кубиками.
- Перец нарежьте тонкой соломкой, помидоры — полу дольками.
- Выложите слоями в кастрюлю лук, морковь, свеклу.
- Сверху засыпьте сахаром, солью. Добавьте растительное масло и уксус. Пусть так все постоит 20 минут.
- Только потом перемешайте и поставьте на маленький огонь.
- Увидели, что масса дала сок, убавьте огонь и варите 25 минут.
- Горячую борщевую заправку разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Зимой. просто отварите бульон, добавьте картошку и содержимое банки и проварите пару минут. Кто любит еще капусту можно добавить. И ароматный борщ на вашем столе.
Очень вкусно, поверьте!
Автор рецепта — Мария Самохина
Попробуйте жгучую аджику по этому рецепту, очень она уж хороша к любым блюдам.