Самое настоящее болгарское лечо на зиму. Один из самых простых, натуральных и удачных рецептов. Лечо имеет однородный вкус, в котором выгодно сочетаются все ингредиенты, входящие в состав. А самое главное такое лечо без уксуса и отлично хранится в квартире. Рекомендую всем попробовать.
Ингредиенты:
- помидоры спелые — 4 кг.;
- зеленый болгарский перец — 1,5 кг.;
- петрушка сушеная — 2 горсти;
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- лавровый лист — 2 шт.
Болгарское лечо на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры обдайте кипятком. затем холодной водой и снимите у них кожицу. Затем нарежьте помидоры как вам только нравится — это незначимо.
- перец нарежьте кубиками 1 см.
- Сушеную зелень петрушки разомните руками.
- Помидоры, смешайте с перцем и поставьте на огонь, когда закипит, варите 10-15 минут.
- Затем добавьте соль, сахар, петрушку. Рекомендую подсушить зелень петрушки немного ранее, и добавлять именно в сушеном виде — так получится намного ароматнее.
- После того как добавили специи, варите лечо 5 минут и разложите по стерилизованным банкам, и сразу закатайте крышками.
- Я не укутываю, а просто переворачиваю на крышки и накрываю полотенцем. в таком виде баночки остывают на столе.
- Затем, можно убрать на хранение в кладовую.
Вот и все! Вкусный и простой рецепт болгарского лечо не оставит никого равнодушным. Выход лечо 4,5 литра.
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Татьяна Шмалько
Попробуйте салат с гречкой и овощами на зиму — вкусно!