Болгарский перец на зиму это настоящее объедение. Быстро и просто готовится, а вкус нереальный. Такая заготовка понравится и придется по вкусу абсолютно всем. Приятно кушать вместе с картошечкой и как самостоятельное блюдо, мой муж им объедается.
Потребуется:
- Перец болгарский 4 кг.;
- Вода 2 л.;
Маринад на 1 л. воды:
- Уксус 9% 250 мл.;
- Сахар 250 мл.;
- Соль 2 ст.л. без горки.;
- Растительное масло 5 ст.л.;
На 1 литровую банку:
- Душистый перец 4-5 шт.;
- Черный перец горошком 9-10 шт.;
- Горчица в зернах 1 ч.л.;
- Петрушка.;
- Чеснок 3-4 зубка.
Болгарский перец на зиму. Рецепт приготовления
- Берем перец и прокалываем его вилкой с двух сторон по всей длине, плодоножку не удаляем, просто отрезаем длинный хвостик.
- Чеснок нарезаем пластинками.
- Приготовим маринад, для этого, в кастрюлю вливаем воду, накрываем крышкой и доводим до кипения.
- После засыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло, уксус, прикрываем крышкой и снова даем закипеть.
- Пока заполняем банки специями, засыпаем душистый перец, черный перец горошком, семена горчицы, нарезанный чеснок, несколько веточек петрушки.
- Далее в один слой выкладываем перцы в кипящий маринад, бланшируем с двух сторон по 2 минуты. После укладываем перцы по банкам.
- Так заполняем все банки, затем сверху в каждую банку засыпаем чеснок и петрушку, заливаем банки кипящим маринадом и сразу же закатываем.
- Банки переворачиваем на крышки, даем остыть, ничем не накрываем.
Просто не передать словами какая это вкуснятина, прекрасно хранится при комнатной температуре. Обязательно попробуйте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЭТО ВКУСНЯТИНА
