Я очень хочу с Вами поделиться и рассказать как приготовить быстрые пасхальные куличи. Это тесто “скороспелка”, подходит очень быстро и подходит всегда! Куличи всегда получаются самые ароматные и нежные. Если у Вас нет много времени возится с тестом, тогда такой рецепт — именно то, что Вам нужно!
Ингредиенты:
- Мука — 1-1,3 кг.;
- молоко — 0,5 л.;
- яйца — 5 штук;
- сахар — 300 грамм;
- масло сливочное — 200 грамм;
- дрожжи прессованные — 50 грамм (можно брать 12 грамм сухих);
- 0,5 стакана изюма + цукаты;
- пакетик ванильного сахара;
- 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха;
- соль щепотка.
Глазурь для украшения.
Быстрые пасхальные куличи. Пошаговый рецепт
- Молоко подогрейте до 40 градусов и “распустите” в нем дрожжи.
- Добавьте в молоко 1 с.л. сахара и 0,5 кг муки. Перемешайте и уберите в теплое место без сквозняков на 25-30 минут.
- Желтки отделите от белков, взбейте с сахаром и добавьте в опару.
- Сливочное масло не топите, оно должно быть мягкое очень, лучше предварительно его достаньте из холодильника.
- Добавьте к опаре масло, перемешайте.
- Отдельно взбейте белки, и аккуратно введите их в общую массу.
- В самом конце добавьте изюм, цукаты, ванильный сахар и мускатный орех, замесите некрутое тесто постепенно добавляя муку.
- Оставьте тесто подойти в теплом месте на 1 час.
- Затем обомните его и разложите по подготовленным формам. заполняя их на ⅓. Формы смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Дайте подняться минут 10, пока духовка нагревается.
- Духовку нагрейте до 180 градусов Цельсия и выпекайте там куличи 35-40 минут. все зависит от размера. Для белковой глазури взбейте 2 белка со 100 граммами сахарной пудры, не забудьте добавить щепотку соли и лимонной кислоты.
Украсьте готовые куличи глазурью.
Чудесного Вам настроения в этот светлый праздник и Божьего благословения. Оставайтесь с нами, впереди еще много вкусных и простых рецептов.