Быстрая маринованная капуста с уксусом — частый гость на моем столе. Ну очень уж она вкусная и аппетитная получается! Когда в холодильнике стоит баночка такой капусты — это всегда радует, так как закусочка просто отменная.
Ингредиенты:
- 1,5-2 кг капусты;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 2 шт.;
- перец болгарский — 2 шт.;
- зелень (я уладу укропа, петрушку).
Для маринада:
- 210 мл растительного масла;
- уксус 6% — 60 мл;
- 140 мл воды;
- 2 ст.л. соли;
- 100 грамм сахара.
Быстрая маринованная капуста с уксусом. Пошаговый рецепт
- Капусту нашинкуйте как обычно вы это делаете. Затем слегка перетрите руками.
- Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кусочками. Перец нарежьте полосочками, зелень нашинкуйте.
- Все смешайте и сложите в кастрюлю.
- Смешайте воду. сахар, соль, масло и уксус и доведите до кипения.
- Залейте капусту еще горячим рассолом, поставьте сверху гнет в виде тарелки и банки с водой.
- Оставьте на 12 часов. Спустя указанное время капуста готова. переложите ее в банки и уберите в холодильник.
Приятного аппетита, попробуйте такую капустку, не пожалеете!
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.