Бисквит на сгущенном молоке пекла моя любимая бабушка. Очень у нее хорошо получалось и дрожжевое тесто и песочное, но вот такой бисквит, его непревзойденный аромат ассоциируется у меня с самыми счастливыми днями в детстве. Я и сейчас когда его пеку, не могу дождаться, пока он в духовке — ведь аромат непередаваемый. А если полить сверху оставшейся сгущенкой — это сказка!
Ингредиенты:
- яйцо — 3 шт.;
- сгущенное молоко — 0,5 банки (а оставшейся можно полить сверху);
- кефир — 1 стакан (можно брать сметану или смесь кефира со сметаной);
- неполный стакан сахара;
- по 1/3 ч.л. соды и соли;
- мука, чтобы тесто вышло по густоте как сметана.
Бисквит на сгущенном молоке. Пошаговый рецепт
- Яйца взбейте с сахаром, затем добавьте кефир или сметану и сгущенное молоко и снова взбиваем в однородную массу.
- Муку просейте и вместе с мукой добавьте соль и соду. Тесто достаточно жидкое, но при взбивании надолго остаются волнообразные следы.
- Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями.
- Такой бисквит лучше всего выпекать в не высокой форме тонким слове, он не слишком пышный получается. немного влажноватый, поэтому не рекомендую брать высокие круглые формы.
- Сразу нагрейте духовку до 200°С и поставьте бисквит на нижнюю полочку, затем уменьшите огонь до 170°С и выпекайте бисквит до полуготовности.
- Когда бисквит схватился, рекомендую его переместить на средний ярус в духовке.
- Готовый бисквит должен зарумянится и при проверке спичкой, она должна быть сухая.
Бабушка всегда поливала бисквит сверху оставшейся сгущенкой и сразу подавала к чаю. Это невероятно вкусно!
Приятного всем аппетита. Надеюсь вам тоже понравистя! Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Елена Гончарова.
Попробуйте также ароматный, легкий и воздушный кекс со смородиной.