Вся моя семья безе просто обожает, для меня лучшего десерта нет. По этому рецепту безе получается как по мне идеальным, оно мягкое внутри и хрустящее снаружи, именно такое как нужно. Давайте приготовим вместе, это очень вкусно.
Потребуется:
- Белки 2 шт.;
- Сахар 200 г.;
- Вода 120 мл.
Безе. Рецепт приготовления
- Белки закладываем в глубокую миску и при помощи миксера взбиваем в крепкую пену.
- В небольшую кастрюлю засыпаем сахар и заливаем воду, ставим на плиту, делаем минимальный огонь и варим до полного растворения сахара.
- Как только сахар полностью растворился, заливаем горячим сиропом взбитые белки.
- Делаем водяную баню и ставим на нее миску с нашей смесью. Постоянно взбивая на медленной скорости готовим 10 минут. Масса должна стать похожей на суфле.
- Перекладываем смесь в кондитерский мешок. Выдавливаем безе на противень застеленный пергаментной бумагой.
- Ставим в заранее разогретую до 110 градусов духовку примерно на 1 час. После достаем безе и даем постоять минут 10.
Настоящее лакомство, вкуснее безе я еще не пробовала, готовлю его часто, ведь получается невероятно вкусно.
Приятного аппетита!