Моя мама всегда готовит белый хлеб в домашних условиях. Он знаете. как «кирпичик» магазинный, конечно вкуснее, но вкус очень схож. Что примечательно смотрю, сейчас и на ютубе и так хозяюшки пишут рецепты, что месят тесто для хлеба руками. А моя бабушка еще говорила, что хлеб нельзя трогать руками, когда месишь тесто, и замешивала только деревянной лопаткой или ложкой, так делает и мама.
Ингредиенты:
- Муки приблизительно — 1,5 кг.;
- 6 ст.л. подсолнечного масла без запаха;
- 0,5 ст.л. сахара;
- соль — 1 ст.л.;
- 550 мл. воды;
- 50 грамм дрожжей.
Белый хлеб в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Возьмите 200 мл теплой воды, добавьте к ней сахар и дрожжи (дрожжи покрошите). Перемешайте. Добавьте муки, чтобы масса получилась как на оладьи.
- Уберите опару в теплое место, пока она не возьмется сверху шапочкой.
- Тем временем просейте остаток муки в миску, не всю, иногда муки уходит меньше. грамм 300 оставьте для подсыпки при необходимости.
- В просеянной муке, сделайте лунку. добавьте туда соль (столовую ложку без верха), теплую воду (которая осталась) и подсолнечное масло.
- Когда опара подошла введите ее в тесто и вымешивайте большой деревянной ложкой.
- Оставьте, чтобы тесто подошло в теплом месте. Как подойдет, снова вымесите ложкой, добавив муки, и оставьте еще раз подняться.
- Затем разложите в формы, смазанные растительным маслом. Пока нагревается духовку дайте тесту подняться в формах.
- Выпекайте белый хлеб в домашних условиях при температуре духовки 240°С 40-45 минут.
- Следите, чтобы верхушка хлеба не подгорала. если увидели, что может подгореть, просто положите на хлебушек сверху фольгу.
Вот такой домашний рецепт белого хлеба и руки чистыми оставались и хлеб замечательный!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Сергей Хвалько