Сочные беляши на сковороде готовятся на скорую руку. Никто не откажется от сочного и ароматного беляша приготовленного в домашних условиях. Хочется, чтобы каждая хозяйка полюбила этот рецепт, и записала его в свою кулинарную тетрадку. Всем будет вкусно, это мы вам гарантируем.
Ингредиенты:
тесто:
- Мука — 0,8 — 1 кг.;
- 400 мл молока;
- Яйцо — 2 шт.;
- Дрожжи сухие — 11 гр.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Телятина — 400 гр.;
- Свинина — 100 гр.;
- Лук средний — 3 шт.;
- Молотый чёрный перец;
- Соль;
- Масло сливочное — 50 гр.
Беляши на сковороде,пошаговое приготовление
- Сначала приготовим тесто. Взбить яйца с сахаром и солью, чуть подогреть молоко (немного теплей комнатной температуры) и растворить в нем дрожжи.
- Молоко с дрожжами соединить со взбитыми яйцами, присоединить к ним 2 ст.л. растительного масла и 2\3 части муки, хорошо перемешать.
- Затем постепенно добавляя оставшуюся муку заместить тесто,оно должно быть слегка “липким “.
- Поместить в форму, слегка присыпать мукой, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 — 1,5 часа для подъёма, при этом один раз обмять его.
- Приготовим начинку: телятину со свининой перекрутить на мясорубке. Лук и масло натереть на крупной терке и соединить с мясом,посолить,поперчить по вкусу, добавить немного кипяченой воды (2-3 ст.л.) фарш будет сочнее, можно по желанию добавить специи.
- Раскатать подошедшее тесто на посыпанном мукой столе в жгут,нарезать на кусочки.
- Каждый кусочек размять в лепешку,в центр кладем начинку по полной чайной ложке, защитить края, оставляя в центре отверстие.
- Оставить беляши подходить на 20 минут. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выкладываем заготовки отверстием вниз, жарим на среднем огне 7-8 минут. Затем перевернуть на другую сторону и подрумянить.
Ароматные беляши кушайте горячими, тогда сок начинка будет сочной! Очень вкусно!
Готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии.