Бастурма из куриных грудок — супер вкусная закуска и подойдет на все случаи жизни. Вот буквально на днях впервые приготовила такую вкуснятину. И сразу же делюсь рецептом — это бомба! Не буду скрывать, времени своего вы немного потратите, но это того стоит. Готовится бастурма в духовке. Пикантная пряная курочка просто тает во рту. А аромат такой, что словами передать невозможно. Режется бастурма отлично. Поэтому идеально подойдет и для праздничного стола.
Продукты:
- одна ч. л. перца горошком;
- 2 ст. л. соли;
- 2 ст. л. сахара;
- лавровый лист — 2-3 штучки;
- 2 ст. л. меда;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 800 гр. куриной грудки;
- три ст. воды;
- одна ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. паприки;
- 2-3 дольки чеснока.
Бастурма из куриных грудок. Пошаговый рецепт
- Берем кастрюльку. Выливаем туда воду.
- Сахар. Соль. Перец. Лавровый лист отправляем в кастрюлю с водой.
- Куриные грудки хорошенько вымыть и разделить на полу грудки. Перекладываем в маринад. Емкость накрыть пищевой пленкой. Поставить на 24 часа в холодильник.
- Достаем мясо из маринада. Хорошо его моем. Нежное мясо обсушиваем при помощи одноразовых кухонных полотенец.
- Готовим медовую глазурь. В отдельную небольшую емкость отправляем мед. Оливковое масло. Паприку. Соевый соус. Чеснок пропущенный через пресс и перец.
- Нежное мясо хорошо смазываем пикантной медовой глазурью. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
- Затем сворачиваем в форме рулета. Туго обвязываем ниткой. Отправляем на ночь в холодильник.
- Противень застилаем фольгой. Выкладываем туда обалденные рулетики. Ставим противень в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Через сорок минут достаем мясо из духовки и смазываем его накопившимся соком. Обратно отправляем противень в духовку, увеличиваем температуру до 180 градусов и запекаем мясо еще 20 минут.
- Достаем ароматное мясо и оставляем до полного остывания.
Когда бастурма остынет, нарезаем ее тонкими кусочками. Вкус божественный, а аромат великолепный.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина