Одна из лучших и быстрых заготовок — баклажаны в аджике на зиму. Нежные баклажаны просто идеально сочетаются с острой и ароматной аджичкой. А еще мне нравится такая заготовка, потому что готовится все очень просто, без лишних заморочек и манипуляций.
Ингредиенты:
- по 10 больших помидоров и сладких перцев;
- 3 горьких перца;
- 4 головки чеснока;
- 1 стакан растительного масла;
- 1 стакан сахара;
- 180 мл 9%уксуса;
- 1,5 ст.л. соли.
- 2 кг баклажанов.
Баклажаны в аджике на зиму. Пошаговый рецепт
- По 10 больших помидоров и сладких перцев, 3 горьких перца и 4 головки чеснока перекрутить на мясорубке.
- Всё выложить в кастрюлю и добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 180 мл 9%уксуса, 1,5 ст.л. соли- пусть закипит. 2
- кг баклажанов разрезать на 4-6 частей вдоль или порезать крупным кубиком, бросить в маринад и варить 45 минут с момента закипания.
- Разложить по стерилизованным баночкам и сразу закатать.
Очень вкусно и быстро.
Приятного аппетита.
Рецептом поделилась — Оксана Аргатенко , г. Одесса
Будьте с нами в гугл+.
Рекомендуем обратить внимание на маринованный перец за 20 минут.