Хочу предложить вам отличный рецепт — баклажаны «Татарская песня» на зиму. Вкус их просто бесподобен! Я бы назвала такой вкус ярким и насыщенным, с одновременной нежностью и колоритом. Вот именно колоритом, что-то в этом салате есть особенное, и вы поймете это сразу, когда попробуете его!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 4-5 кг.;
- лук — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- яблоки — 2 шт.;
- красный сладкий перец — 2 шт.;
- чеснок — 2 головки.
Для соуса:
- томатный сок — 2 литра;
- растительное масло — 1,5-2 стакана;
- уксус 9% — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- соль — чуть меньше полстакана.
Баклажаны «Татарская песня» на зиму. Пошаговый рецепт
- Для начала приготовьте соус. Для этого в кастрюлю влейте томатный сок, масло растительное, добавьте соль и сахар, все перемешайте и доведите до кипения.
- Влейте в томатную массу уксус, снова доведите до кипения и снимите с плиты.
- Чеснок и лук очистите.
- Баклажаны, лук и морковь нарежьте небольшими кубиками.
- Чеснок мелко порубите. У яблок удалите сердцевину и мелко нарежьте, перец также очистите от семян и измельчите.
- Все подготовленные продукты положите в кастрюлю с томатной массой. Поставьте на огонь и проварите на протяжении 45 минут.
- Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
- Салат из баклажанов «Татарская песня» отличается особым оригинальным вкусом и ароматом!
Пусть ваши заготовки будут самыми вкусными!
С уважением — Шерига Светлана
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте простую икру из баклажанов без уксуса.