Баклажаны с грецкими орехами по сытности не уступают мясу, но а по вкусу….По вкусу непередаваемо вкусно! Очень колоритный и богатый вкус приводит в настоящий восторг от каждого кусочка! Такие баклажаны не оставят никого равнодушными.
Нам понадобится:
- 1-2 баклажана;
- 1 лимон;
- 100 грамм грецких орехов;
- 3-4 зубка чеснока;
- зерна граната;
- листья петрушки и базилика;
- растительное масло, соль, перец.
Баклажаны с грецкими орехами. Пошаговый рецепт
- Нарежьте баклажаны вдоль длинными ломтиками. Посыпьте нарезанные баклажаны солью, оставьте на 30 минут.
- Затем промойте в холодной воде, отожмите, просушите на бумажном полотенце.
- Обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
- Отожмите из лимона сок, снимите цедру.
- Грецкие орехи порубите и обжарьте на сковороде.
- Чеснок пропустите через пресс, и смешайте с мелко рубленной зеленью, смешайте с лимонным соком и цедрой.
- Ломтики баклажанов смажьте чесночной смесью, сверху распределите ореховую массу, заверните рулетики.
Дайте настоятся такой закуске 15-20 минут, затем подавайте к столу, украсив зернами граната.
Баклажаны с грецкими орехами — это закуска как на праздник, так и для буднего дня!
Приятного аппетита!