Ох, что мы для Вас приберегли. Это такая вкуснятина, что словами описать нельзя, надо пробовать и причем обязательно в этом году. Не поленитесь закрыть еще пару баночек такого чуда на зиму — не пожалеете, а в следующем году будете больше закрывать. Это я Вам гарантирую.
Ингредиенты:
баклажаны 2.5 кг
- болгарский перец 250 гр
- острый перец по вкусу
- чеснок 150 гр
- укроп, петрушка, базилик, кинза по 1/2 пучка
- соль 1/3 ч. л.
- масло для жарки 200 мл
маринад на 4 банки по 0.5 л:
- вода 500 мл
- соль 2 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- уксус 9% 5 ст. л
Баклажаны по-грузински на зиму. Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарежьте вдоль полосками.
- Теперь берите пару сковородок и обжарьте баклажаны на сковороде до золотистого цвета.
- Всю зелень измельчите.
- При помощи блендера измельчите острый и болгарский перец с чесноком.
- Добавьте соль и перемешайте с зеленью. Заправка готова.
- На каждую полоску обжаренного баклажана, выкладывайте заправку и сворачивайте рулетиком.
- Рулетики укладываем плотно в чистые стерилизованные банки.
- Приготовьте маринад в воду добавьте соль, сахар. Как только закипит, влейте уксус.
- Кипящим маринадом залейте баклажаны в банках.
- Банки слегка прикройте крышками и поставьте в кастрюлю, которую застелите полотенцем.
- Воды налейте по плечики банок. Стерилизуйте 0,5 литровые банки 20 минут, с момента закипания воды в кастрюле.
- Затем достаньте и закатайте крышками. Переверните на крышки и укутайте до полного остывания.
- Такие баклажаны отлично хранятся при комнатной температуре в кладовой или в темном месте.
Всем удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
ВИДЕО ПО ССЫЛКЕ https://youtu.be/yYQY4TZ1U5g
