Предлагаю вам приготовить баклажаны маринованные с луком быстрые. Получаются они очень вкусные, немного острые, но такие знаете насыщенные и ароматные. Баклажаны будут готовы уже через 5 часов. Закуска в летнее время лучше и не придумаешь Попробуйте, если вы любитель баклажанов, то обязательно оцените такое блюдо по достоинству.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 кг.;
- чеснок — 2 головки;
- лук — 3 шт;
- зелень любая по желанию.
Маринад:
- сахар — 5 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- вода — 2 стак.;
- уксус 9% — 1 стакан.
Баклажаны маринованные с луком быстрые. Пошаговый рецепт
- Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить обильно и оставить на 40 минут.
- Затем промойте баклажаны под проточной водой, обсушите при помощи бумажного полотенца.
- Обжарьте баклажаны с двух сторон до полуготовности.
- Лук нарежьте кольцами и «ошпарьте» его на сковороде буквально 1-1,5 минуты. Чтобы лук не успел стать мягким.
- Чеснок измельчите при помощи чесночницы.
- Приготовьте маринад воду с сахаром и солью довести до кипения. Когда закипит, добавьте уксус. Маринад обязательно охладите.
- Выложите в подготовленную емкость для маринования баклажаны, чеснок, лук и зелень слоями.
- Залейте маринадом. Можно сверху поставить небольшой пресс, а можно и не ставить.
- Уберите баклажаны в холодильник на 5 часов.
Спустя указанное время, баклажаны готовы.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье.
Рецептом поделилась — Лилия Иванова, г. Чернигов
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте вкусные баклажаны в аджике без стерилизации!