Хочется предложить вам отличный рецепт заготовки — баклажаны маринованные под грибы на зиму. Вкусно и еще раз вкусно! Баклажаны и так по вкусу напоминают грибы, а если их еще и правильно приготовить, да еще и заготовить такую вкусняшку на зиму — тогда это вообще чудо! Приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 4 кг баклажанов;
- масло подсолнечное — 1 стак.;
- уксус 9% — 0,5 стакана;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — 1 ст.л.;
- вода — 5 стак.
Баклажаны маринованные под грибы на зиму. Пошаговый рецепт
- Приготовьте маринад: для этого в воду добавьте сахар, соль, масло, уксус.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Баклажаны нарежьте не слишком мелким кубиком.
- Выложите нарезанные баклажаны в уже кипящий маринад.
- И как закипят, варите 10 минут. Баклажаны должны изменить цвет. Обязательно перемешивайте, чтобы баклажаны равномерно проварились.
- Горячие баклажаны разложите по стерилизованным банкам и сразу же закатайте крышками.
Переверните банки на крышки, укутайте и дайте в таком виде остыть.
Выходит таких баклажанов на зиму 10 банок по 0,5 литра.
Это наверное самая простая заготовка из баклажанов на зиму.
Приятного вам аппетита.
Рецептом поделилась — Оксана Закревская.
Будьте с нами в гугл+.