Невероятно вкусные и ароматные баклажаны с чесноком в духовке. Давно готовлю такие, но все забывала поделиться рецептом с подписчиками сайта. Делайте смело — это очень вкусно, не пожалеете.
Ингредиенты:
- баклажаны — 5 кг.;
- pаcтитeльнoe масло — 0,5 л.;
- coль — 500 гp.;
- чеснoк — 150 гр.
- зелень по вкусу;
- уксус 9%.
Баклажаны с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт
- Баклажаны очищаю от кожуры (можно не чистить), режу примерно по 0,5 см хорошо солю и оставляю минут на 30 чтобы сошла горечь. Промываю, обжариваю, складываю в банку пересыпая чесноком, зеленью и растительным маслом (количество зависит от вашего вкуса).
- Банку набиваю так чтобы до верха остался примерно 1 см.
- Ставите банки в холодную духовку, включаете на полную мощность, когда содержимое банок начинает булькать ставите на 150 градусов, ждете минут 5-7, достаёте банки. Только банки ставьте на противень, чтобы при кипении жидкость не залила духовку. Я все так стерилизую если по рецепту есть стерилизация.
- В каждую банку добавляю 1 столовую ложку уксуса 9% и закатываю.
- Банки укутать часов на 5-6.
- Можно стерилизовать в микроволновке, как Вам удобнее.
Всем хороших заготовок.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова