Бабушкины пышки всегда получаются ароматные. нежные и воздушные. Делала моя бабушка их на простокваше и с добавлением смальца. Но, не всегда у меня есть смалец, и я заменила простоквашу на кефир, а смалец на растительное масло. Получается также вкусно и ароматно!
Ингредиенты:
- мука — 7 стаканов;
- 2 стаканов кефира;
- сахар — 3 ст.л. (я кладу 4);
- сода — 1 ч.л.;
- соль — 1/4 ч.л.;
- 5 ст.л. растительного масла;
- яйцо — 2 шт.
Бабушкины пышки. Пошаговый рецепт
- Кефир подогрейте, он обязательно должен быть теплым.
- Муку просейте вместе с содой и солью.
- В кефир добавьте растительное масло, яйца, сахар и муку.
- Замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20-30 минут.
- Раскатайте тесто в пласт, толщина которого 3 мм.
- Нарежьте тесто ромбиками. Можно жарить ромбиками, а можно сформировать что-то по типу «Хвороста» (сделать надрез посередине, и протянуть один конец ромбика в этот надрез.
- Жарить пышки в большом количестве растительного масла.
Пышки жарят очень быстро, впитывают мало жира в себя и получаются удивительно вкусными. Налейте теплый чай, макните пышку в домашнее варенье и почувствуете, как это вкусно!
Рецептом поделилась — Оксана Заворотная, приглашаем Вас в группу в гугл+.